「雞蛋配豆漿」會中毒？　專家公佈真相：熟度竟是關鍵！ | ETtoday健康雲

▲網傳雞蛋配豆漿一起吃會影響蛋白質的消化吸收，嚴重者還會中毒，這是真的嗎？（圖／取自免費圖庫Pixabay） 記者曹悅華／採訪報導 蛋和豆漿一起吃會中毒？雞蛋和豆漿都是早餐常見食材，不過網路上竟流傳著「雞蛋和豆漿不能一起吃」一事，認為黄豆含有胰蛋白酶抑制因子，當遇到蛋白中的抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，可能影響蛋白質的消化吸收，嚴重者還會嘔吐、肚子痛甚至中毒，真有這回事嗎？ 對此，營養師賈婷文表示，有