👵 有 1 則查證表示這是真的
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一則關於這是真的的查證 🔎
TVBS 中對各種醬油的介紹與比例，與衛福部公告的相同。2013 年就曾有「黑心醬油」的相關報導，調查發現在專門售予夜市攤商的專用醬油裡，更檢驗出兩種化學物質：甲基咪唑及單氯丙二醇。師大化學系教授吳家誠說，「這是很強的基因毒性的化合物，在動物實驗中，我們發現這個毒物會攻擊動物的基因，產生細胞突變，這就是造成癌症細胞的開始。」

彰濱秀傳腎臟科醫師田志宏表示，台灣規範醬油產生的單氯丙二醇只要在0.4ppm內，就算合格，不過以體重六十公斤民眾來說，只要攝取超過零點一二毫克，也就是吃下三百CC的醬油就超標；若依據在歐盟標準0.2ppm，台灣早就超標。衛福部則表示，若以醬油作為調味料，食用量不大，不致因食用醬油而發生安全危害；且美國及加拿大之限量標準為 1 ppm。

2019/1/1 起，政府規定醬油的外包裝必須在包裝明顯處，標示「速成」、「水解」、「混合(調合)」或「釀造」字樣，如果沒有完整標示或標示不實，醬油業者將會被罰最高 400 萬的罰鍰。這對自己購買醬油的消費者來說是很有用的資訊；但外食族可能就得自求多福。
📖 2013/5/16 黑心醬油毒害全台！《今周刊》獨家踢爆恐怖食材
https://www.businesstoday.com.tw/article/category/80731/post/201305160038/

2013/10/24 化學、調和醬油占市售九成五
http://www.merit-times.com.tw/NewsPage.aspx?unid=324784

包裝醬油應清楚標示製程
https://www.mohw.gov.tw/cp-16-40100-1.html

食藥署對單氯丙二醇的 Q&A，包含國外標準
https://www.fda.gov.tw/TC/siteListContent.aspx?sid=214&id=7577
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