NOW健康 | 關於無油氣炸鍋 你該知道這些事
CP name NOW健康 Reporter 編輯部 整理 Upload Date & Time 發布時間 2020年1月3日13:03 Update Date & Time 更新時間 2020年1月3日13
關於無油氣炸鍋 你該知道這些事 #LINETODAY
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catcatcatcat 認為 含有正確訊息
｜引用自 catcatcatcat 查核回應
裡面提到關於高溫釋出致癌物的部份是正確的。根據美國食品藥物管理局提出的警示，有種化學物質叫做丙稀醯胺，先前就被世界衛生組織經過動物實驗發現，容易導致癌症，而日常生活攝取的卡路里，更有40%含有丙稀醯胺，尤其是高溫超過120度處理過的食品，像是油炸類或是燒烤類，含量大增，因此像是薯條或洋芋片，以及各式各樣的油炸品，醫師建議，一個月最好不要吃超過2次。另外衛福部也對「苯駢芘」做過列管說明。
資料佐證
https://www.mohw.gov.tw/cp-17-46813-1.html回應「預告致癌物修衛生標準，夜市烤魷魚從此消失？」報導：納管以包裝工廠為主，攤商係採宣導
https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852119649
無機砷、苯駢芘等致癌物限量標準 2019元旦正式上路！
https://disp.cc/b/163-6VBI
[新聞] 120度高溫釋致癌物！炸物、燒烤少吃
回應「預告致癌物修衛生標準，夜市烤魷魚從此消失？」報導：納管以包裝工廠為主，攤商係採宣導
資料來源：食品藥物管理署 建檔日期：108-03-14 更新時間：108-03-18 近日針對「預告致癌物修衛生標準，夜市烤魷魚從此消失？」之報導內容： ......衛福部食藥署日前預告修正「食品中污染物質及毒素衛生標準」，未來燒烤類製品將限制致癌物「苯駢芘」（BaP）的含量，傳出夜市的烤魷魚
無法取得資料
【新聞】120度高溫釋致癌物！炸物、燒烤少吃 - Gossiping板 - Disp BBS
※ 本文為 ckpioneer.bbs. 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-11-18 08:39:18 看板 Gossiping作者 baggio1029 (熱血騷動)標題 [新聞] 120度高溫釋致癌物！炸物、燒烤少吃時間 Mon Nov 18 01:05:14 2013 120度高溫釋致癌物！ 炸物、燒烤少吃美國食品藥物管理局FDA，最近公布新的注意事項，毒性化學物質「丙烯醯胺」可
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