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引用自 Ann 查核回應
無論是淡水魚或海水魚都有可能成為寄生蟲的中間宿主,但煮熟後都是對人體無害,醫師建議海魚務必「煮熟再食用」,如仍有疑慮,則可在殺魚時去除鰓部和消化道。而牡蠣則是外殼上容易潛藏細菌或微生物,就算清洗也無法百分百確定無蟲,醫師將開殼的蠔肉再用水浸泡並加入鹽巴,或吃之前淋上檸檬汁。

但旗魚等大型深海魚類,由於是食物鏈頂端,受到重金屬污染的機率最高,魚皮、內臟脂肪和魚頭都不宜食用,

不同意見出處

驚悚!海魚內臟有大量海獸胃線蟲 專家這樣說......
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2364076

醫病》吃烤生蠔後竟吐出小蟲 醫師:寄生蟲作祟
https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/2018772

【農委會爭議訊息澄清專區(含食安)】請問秋刀魚肚子是否有寄生蟲?會對人體有害嗎?
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=108

勿吃超過3公斤大型魚內臟 恐中毒致命
https://health.udn.com/health/story/6037/2513924

驚悚!海魚內臟有大量海獸胃線蟲 專家這樣說...... - 生活 - 自由時報電子報

有民眾先前出海捕魚,並把當時將海魚的解剖影片於本月11日PO上臉書,令網友們感到相當驚悚,原因在於該魚內臟中,爬出大量白色海獸胃線蟲,這種寄生蟲宿主通常為海洋魚類,專家表示,我國僅有1起病患遭該蟲寄生的案例。民眾將影片PO上臉書社團「爆料公社」,從中能夠看見,海魚內臟表面平均每平方公分,有8隻蠕動的海獸胃線蟲,共約有上百隻的該種寄生蟲類在海魚體內,民眾引用維基百科內容指出,海獸胃線蟲雖無法利用人體

https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2364076

醫病》吃烤生蠔後竟吐出小蟲 醫師:寄生蟲作祟 - 即時新聞 - 自由健康網

身體健壯的48歲男子,數日前跟友人享用烤生蠔大餐,不料回家後肚子一陣翻攪,還明顯作噁,嘔吐時吐出5隻小蟲,嚇得他趕緊就醫求診,醫師研判應是不慎吃到寄生蟲導致,經治療後已無大礙。聖馬爾定醫院肝膽腸胃科醫師羅清池說,患者吐出的小蟲約0.5公分大,且還會蠕動,透過胃鏡檢查發現腸胃有發炎現象,給予驅蟲藥治療

https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/2018772

請問秋刀魚肚子是否有寄生蟲?會對人體有害嗎?(農委會)

無論是淡水魚或海水魚都有可能成為寄生蟲的中間宿主,料理秋刀魚或其他魚類時,若經煮熟即可安心食用。 魚類身上偶而會有線蟲寄生,但煮熟後都是對人體無害,如仍有疑慮,則在殺魚時去除鰓部和消化道,魚頭的部分也務必煮熟,便可有效去除寄生蟲。 依據黃文彬教授的研究報告指出,秋刀魚魚體外部上常被一種小型甲殼類動物寄生,且水溫較高時此現象會較多,但一般在進入船艙冷凍階段時會自行脫落,最後在魚體表皮會形成直徑約

https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=108

勿吃超過3公斤大型魚內臟 恐中毒致命 | 聰明飲食 | 養生 | 元氣網

行政院發言人徐國勇年初誤食姑婆芋造成中毒,日前又有業者誤將姑婆芋錯認為芋頭葉釀禍。專家提醒,勿摘採食用不明植物,誤食後症狀若太嚴重,可先自行補充水分及電解質,嚴重時應保留殘存食物帶往就醫。

https://health.udn.com/health/story/6037/2513924
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