九成是添加劑　即溶咖啡毒性高

【本報訊】一個以魚胚胎作毒物的測試發現，即溶咖啡的毒性水平比連鎖店咖啡高出達1.8倍；樣本中的咖啡含量亦只佔總成分5至9%。毒性主要來自90%的飲品添加劑，包括穩定劑、乳化劑等，攝取過量會構成健康風險，例如增加患心血管疾病等。水中銀（國際）生物科技有限公司於今年5月在超級市場及網上平台採購來自11個品牌、共30款的即溶咖啡進行檢測，利用「轉基因鯖鱂魚」及斑馬魚胚胎測試產品毒性，結果顯示30個樣本中