你沒看錯～52%致癌物丙烯醯胺，從蔬菜來的！「烹調方式」才是防癌關鍵

《康健雜誌》公佈市售黑糖全含致癌物質「丙烯醯胺」，不少人憂心「養生不成反傷身」。但，別說黑糖本來就「不該」、「也沒人會」每天大量吃，無論怎麼看，黑糖都絕對不是你最該憂心的丙烯醯胺來源。因為，你即使完全不吃黑糖，每天頂多也只能減少2%的丙烯醯胺攝取！但是只要你能改變日常烹調習慣，那麼你吃進嘴巴的丙烯醯胺，就有機會可以大幅減少、甚至降低50%。 （編按：丙烯醯胺在1994年被國際癌症研究中心（IAR