現代人生活忙碌，有時候只能靠便利商店的食物果腹，而超商也把握商機，推出越來越多可以立即食用的食品。不過日本就有學者直言，其實很多超市與超商裡賣的即食都含有大量的添加劑，吃多了會造成身體負擔。他還指出，很多人吃了便利商店的御飯糰或三明治會犯睏，就是因為裡面摻有會使人嗜睡的甘胺酸（胺基乙酸）。