不知道您吃過晚餐了嗎?
餐桌上常常看見的料理番茄炒蛋除了美味之外,其實還可以預防心血管疾病。
因為番茄有維生素B和C可以保護血管,雞蛋還有卵磷脂可以幫助膽固醇的代謝。
兩者搭配在一起能夠有效的防止動脈硬化,甚至是減少腦中風、耗發的機會。
鮮紅色澤的番茄被譽為維生素的倉庫,更常常和雞蛋一起料理。
這道家常的番茄炒蛋除了美味之外,還有令你意想不到的功效。
番茄跟雞蛋是最好的組合,因為雞蛋能夠提供豐富的蛋白質。
跟番茄合在一起的話,能夠幫助番茄裡面的淺紅素吸收得更完整。
對我們血管可以減少心血管疾病。
番茄炒蛋可以預防腦中風,因為番茄經過油脂加熱後,釋放出人體可以吸收的淺紅素。
另外雞蛋還有卵磷脂和豐富的DHA。
卵磷脂有助於膽固醇的代謝,兩樣結合在一起讓功效加倍。
營養的番茄雞腳湯、然後番茄黃豆芽湯,還有現在很流行的番茄燉飯。
不管是湯類啦,或是炒菜啦,都會用到它。
番茄還能搭配其他食材,變化出多樣的美味料理。
加上取材容易、簡單調味,就能創造出豐富的營養價值,預防疾病。
記者女同學排北報導。