首次回報於 3 個月前
氣炸鍋油煙是一般鍋13倍,產生的細懸浮微粒比PM2.5還小,更容易跑到肺泡裡面,對健康影響更大。

https://news.pts.org.tw/article/497924?fbclid=IwAR2

國內研究發現 氣炸鍋油煙是一般鍋13倍

近年來標榜健康、無油的氣炸鍋,吸引不少民眾購買。不過台灣室內環境品質學會針對市面上多數氣炸鍋進行油煙濃度測試,發現在抽油煙機沒有啟動密閉空間裡,氣炸鍋油煙濃度是未啟動前1525倍。學者建議,使用氣炸鍋應放到抽油煙機下方,或是排氣方向對著窗戶,才能降低室內空汙。 標榜不加一滴油,只要將食材放進氣炸鍋,利用肉品本身油脂,一指輕鬆搞定油炸料理。不過仔細看機器後方冒出濃煙,其實就跟傳統炒菜油煙沒兩樣,油煙

https://news.pts.org.tw/article/497924?fbclid=IwAR2
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uienwt 認為 含有正確訊息
回應於 3 個月前引用自 uienwt 查核回應
使用氣炸鍋應該也要使用排油煙機,最好將氣炸鍋也放在瓦斯爐的位置,如果位置無法剛剛的好話,也讓氣炸鍋的排氣孔朝向抽油煙機,將這些油煙給排掉。如果家中沒有抽油煙機的人,應該把氣炸鍋的排氣孔朝向窗戶,降低室內油煙濃度。張振平副教授提醒,抽油煙機的正確使用,能有效降低烹調時的空氣汙染物,所有烹調行為應在開啟之抽油煙機下進行,若使用氣炸鍋時家中無抽油煙機者,可將鍋體置於陽台或窗邊以利降低室內油煙濃度、幫助其揮散。

出處

https://dweb.cjcu.edu.tw/oef/spotlight/3095

無油烹調氣炸鍋 油煙堪比油鍋煎香腸 廚房不關門油煙全家漫 客廳PM2.5也超標-職業暨環境與食品安全研究中心

長榮大學 - QS世界大學星級評等 - 四顆星殊榮⭐⭐⭐⭐ QS Stars Rating - 4 Star institution - 深耕在地,連結國際,成為社會責任領航大學

https://dweb.cjcu.edu.tw/oef/spotlight/3095

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