【事實釐清】網傳「中秋烤肉這兩種東西不能一起吃」？
【報告將隨時更新 2023/9/26版】 網傳影片分享中秋烤肉，要注意食材和飲料搭配，以免產生致癌物，專家解析如下： 一、毒物專家表示，加工肉品含有硝酸鹽或亞硝酸鹽，若與含胺食材如生鮮或乾燥海產一起吃，可能產生致癌物亞硝胺。若亞硝酸鹽與含乳酸食物一起食用，也可能促進亞硝胺生成。但目前尚無確切研究指出，要吃到多少量才會對身體有害。 二、專家表示，加工肉品對健康有害，烤肉也會產生致癌物多環芳香烴化合物
🍢網路流傳，烤肉時這兩種東西不能一起吃？
🔍專家這樣說：
💡加工肉品含有硝酸鹽或亞硝酸鹽，與含胺食材（如生鮮、乾燥海產）或含乳酸食物一起吃，可能促成亞硝胺。
但目前沒有確切研究指出，要吃到多少量才會對身體有害。
🔍專家建議：偶爾烤個肉，不用過度擔心哦～
💡搭配維他命C一起吃，就可以抑制亞硝胺在體內合成的機會。比如芭樂、奇異果、柑橘等水果。
👉報告全文：
https://tfc-taiwan.org.tw/articles/9682
🔍專家這樣說：
💡加工肉品含有硝酸鹽或亞硝酸鹽，與含胺食材（如生鮮、乾燥海產）或含乳酸食物一起吃，可能促成亞硝胺。
但目前沒有確切研究指出，要吃到多少量才會對身體有害。
🔍專家建議：偶爾烤個肉，不用過度擔心哦～
💡搭配維他命C一起吃，就可以抑制亞硝胺在體內合成的機會。比如芭樂、奇異果、柑橘等水果。
👉報告全文：
https://tfc-taiwan.org.tw/articles/9682
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以下是 AI 初步分析此訊息的結果，希望能在有人查核之前，先帶給您一些想法。
閱聽人需要注意以下地方：
1. 訊息中提到加工肉品含有硝酸鹽或亞硝酸鹽，與含胺食材或含乳酸食物一起吃可能產生致癌物亞硝胺。然而，訊息中並未提供確切的研究結果或數據，無法確定吃到多少量才會對身體有害。
2. 訊息中提到烤肉會產生致癌物多環芳香烴化合物，但專家表示偶爾烤肉不用太擔心，並未提供具體的頻率或限制。
3. 訊息中提到搭配維他命C的水果可以抑制亞硝胺在體內合成的機會，但並未提供具體的劑量或建議。
閱聽人需要注意這些地方，因為訊息中的內容並未提供足夠的科學依據或具體的建議，可能會引起誤解或誤導。在面對健康問題時，最好依靠可靠的研究和專家意見。
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