「食物的罐頭都是鐵罐?那飲料呢?」
問得好,飲料的罐子的確有可能是鋁罐,像是可樂、汽水等飲品的確會使用鋁
製的罐子,不過,這些鋁罐內層一定會有層有機樹脂的塗層,因為鋁金屬其實
怕酸也怕鹼,酸性的飲料直接跟鋁接觸一定是不行的,烤肉的時候檸檬汁滴到
鋁箔紙都會變黑了,更何況是整罐可樂?
雖然說罐頭不是鋁做的,不用害怕鋁中毒的問題,不過罐頭打開之後,食物、
鐵製罐頭接觸到空氣,的確就會開始有腐敗、生鏽的問題,所以罐頭一但開
封,就得儘快食用完畢。所以謠言的後半段,的確是有道理的:未食用完畢的
食物最好換到玻璃或陶瓷容器內,再放到冰箱。
鋁鍋怕酸也怕鹼
剛剛也有提到鋁其實怕酸也怕鹼,先前也有寫過 鋁鍋 相關的文章,而鋁鍋最
適合拿來做的事情就是煮水、煮飯、燙青菜!真的千萬千萬不要用檸檬來洗鋁
製的電鍋內鍋,或是拿鋁鍋來煮需要加醋的菜,如果家裡的鋁鍋已經變黑變黃
了,建議用物理的方式:菜瓜布、鋼刷,或是砂紙,把髒污、變色的地方磨
掉,效果好,也不用擔心其他的問題。