農委會指出，最近網路謠傳「雞蛋殼上長斑的雞蛋最好不要吃，因為這種長斑點的雞蛋，很可能是因為感染了細菌」等訊息並不正確，該會請教專家學者指出，雞蛋有二層天然的保護膜，即蛋殼黏膜與蛋殼膜均可保護雞蛋不受病原菌感染。除非有人為的因素造成蛋殼裂損，一般而言雞蛋的內容物如蛋黃、蛋白是十分衛生安全的。至於造成蛋殼厚薄、顏色、斑點等異常情形，與雞隻的營養、緊迫、環境等因素息息相關，基本上尚不至於影響雞蛋品質，更