【易誤解】比水還要便宜的低價醬油？勿過度解讀檢驗比較訊息
最近 LINE 流傳訊息描述醬油的新聞報導影片，說「比水還要便宜的低價醬油」、「為什麼那麼多洗腎者？為什麼那麼多的白血病患者？」的內容。在新聞影片方面，拿去檢驗的醬油，上面並沒有標示「釀造」或是賣相同的價格，新聞專題卻以純釀造的標準來做檢驗，以目前衛福部對市面上的醬油分級，並不是「純釀造」才合法，有依法受檢並確實標示者皆為合格醬油，新聞容易讓民眾誤解恐慌。主要是 LINE 訊息描述也和原始附上的新
登入以檢視影片內容你﹐也是外食一族嗎﹐我們領了醬﹐滷得滷汁﹐這是地上這一桶桶業務型醬油﹐知悉究竟﹐從何而來﹐
我們是買來調的啊﹐是那個釀造醬油還是化學﹐我們自己打的﹐自己打的喔﹐對﹐我們自己弄的
徐仙追查﹐這座來源不是豆類發酵釀造廠﹐而是隱身在一般﹐狹小民宅﹐老闆我要買醬油膏﹐這個是淡色醬油﹐
一探廚房大型爐灶﹐一袋袋粗鹽﹐耐熱甜味劑﹐提升風味﹐就算沒有醬油豆香﹐以化學的速成法﹐調味甘甜﹐不死鹹﹐再裝甜浸灌﹐一大罐五公升﹐一百元上下﹐光一桶﹐那麼大桶的礦泉水﹐你去買都不止一百塊了﹐它醬油竟然那麼一大桶﹐可以賣你一百塊﹐那種醬油你真的敢吃嗎﹐它真的是存讓造醬油嗎﹐還是調和或水解醬油呢﹐我們倒出兩百cc﹐來檢測看看�
貼上標籤﹐TVBS徹查醬油成分﹐追蹤全台南北夜市小吃店﹐實際採樣
再前往大桶裝醬料的業務型超市﹐清除註記﹐完整五罐﹐密封送交台灣SGS公司檢驗﹐根據CNS國家標準
釀造醬油最高等﹐甲級﹐每100毫升總代量得達1.4公克以上﹐以及1.1﹐最低頂級醬油至少有0.8公克
檢驗結果﹐北北基﹐高雄夜市醬油﹐總代量極為不足﹐比釀造最低門卡還要再低四倍
0.8已經是我們國家最低的標準了﹐換句話說﹐它比丙級還是要低了很多﹐意思告訴你說這個東西根本不是黃豆做出來
那我們到底吃進去什麼東西啊﹐天啊﹐就是泡出來的醬油
衛福部規定﹐醬油包裝標示不清﹐最高可罰400萬﹐剝小吃散裝小瓶醬油避開法定標示
目前醬油最好是釀造﹐植物性蛋白質治曲發酵﹐製作少說四個月﹐酥成醬油﹐胺基酸液發酵﹐只要兩週﹐水解醬油﹐鹽酸強制分解﹐俗稱化學醬油﹐三到七天搞定
調和醬油一天就能完工﹐釀造成本最貴﹐成本最多差了十倍﹐有關健康一分錢一分貨啊
如何分辨真假釀造﹐最簡單的方式﹐將醬油瓶拿起來搖一搖﹐非純釀﹐搖半天﹐醬液順得平生滑落﹐有泡沫但不多﹐百分百釀造﹐泡沫綿密滿滿
再打燈現行﹐純天然﹐無填加醬油﹐透亮琥珀色的﹐一般非純釀加色素﹐黑媽媽
當廠商賬一塊錢﹐消費者就不買單的時候﹐他怎麼敢使用一個貴十二倍的醬油
他會說這些聽這樣多合法啊
當然還要顧慮到兩個字叫做道德
當你處在一個吃的醬油沒有黃豆成分是調出來的
我們還能相信什麼
去別新聞
逐字稿
我們是買來調的啊﹐是那個釀造醬油還是化學﹐我們自己打的﹐自己打的喔﹐對﹐我們自己弄的
徐仙追查﹐這座來源不是豆類發酵釀造廠﹐而是隱身在一般﹐狹小民宅﹐老闆我要買醬油膏﹐這個是淡色醬油﹐
一探廚房大型爐灶﹐一袋袋粗鹽﹐耐熱甜味劑﹐提升風味﹐就算沒有醬油豆香﹐以化學的速成法﹐調味甘甜﹐不死鹹﹐再裝甜浸灌﹐一大罐五公升﹐一百元上下﹐光一桶﹐那麼大桶的礦泉水﹐你去買都不止一百塊了﹐它醬油竟然那麼一大桶﹐可以賣你一百塊﹐那種醬油你真的敢吃嗎﹐它真的是存讓造醬油嗎﹐還是調和或水解醬油呢﹐我們倒出兩百cc﹐來檢測看看�
貼上標籤﹐TVBS徹查醬油成分﹐追蹤全台南北夜市小吃店﹐實際採樣
再前往大桶裝醬料的業務型超市﹐清除註記﹐完整五罐﹐密封送交台灣SGS公司檢驗﹐根據CNS國家標準
釀造醬油最高等﹐甲級﹐每100毫升總代量得達1.4公克以上﹐以及1.1﹐最低頂級醬油至少有0.8公克
檢驗結果﹐北北基﹐高雄夜市醬油﹐總代量極為不足﹐比釀造最低門卡還要再低四倍
0.8已經是我們國家最低的標準了﹐換句話說﹐它比丙級還是要低了很多﹐意思告訴你說這個東西根本不是黃豆做出來
那我們到底吃進去什麼東西啊﹐天啊﹐就是泡出來的醬油
衛福部規定﹐醬油包裝標示不清﹐最高可罰400萬﹐剝小吃散裝小瓶醬油避開法定標示
目前醬油最好是釀造﹐植物性蛋白質治曲發酵﹐製作少說四個月﹐酥成醬油﹐胺基酸液發酵﹐只要兩週﹐水解醬油﹐鹽酸強制分解﹐俗稱化學醬油﹐三到七天搞定
調和醬油一天就能完工﹐釀造成本最貴﹐成本最多差了十倍﹐有關健康一分錢一分貨啊
如何分辨真假釀造﹐最簡單的方式﹐將醬油瓶拿起來搖一搖﹐非純釀﹐搖半天﹐醬液順得平生滑落﹐有泡沫但不多﹐百分百釀造﹐泡沫綿密滿滿
再打燈現行﹐純天然﹐無填加醬油﹐透亮琥珀色的﹐一般非純釀加色素﹐黑媽媽
當廠商賬一塊錢﹐消費者就不買單的時候﹐他怎麼敢使用一個貴十二倍的醬油
他會說這些聽這樣多合法啊
當然還要顧慮到兩個字叫做道德
當你處在一個吃的醬油沒有黃豆成分是調出來的
我們還能相信什麼
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近 31 日
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MrOrz 認為 含有個人意見
｜引用自 MrOrz 查核回應
網傳影片為 TVBS 2019 年的新聞，確實有這些製造醬油的方式。2019 年起生產的醬油都須明確標示製程，供消費者選擇。
查核組織 MyGoPen 檢視過去 UDN 的報導，表示各種醬油都有需要注意的地方。
查核組織 MyGoPen 檢視過去 UDN 的報導，表示各種醬油都有需要注意的地方。
不同意見出處
2019/8/5 【易誤解】比水還要便宜的低價醬油？勿過度解讀檢驗比較訊息https://www.mygopen.com/2019/08/soy-sauce.html
https://www.mygopen.com/2019/08/soy-sauce.html
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