韋恩的食農生活》雞蛋到底該放室溫還是冷藏？雞蛋的保存期限到底多長？別聽英國研究了！ - 自由評論網
很多科學研究是有條件的，所以服用要當心，英國研究結果未必可以直接套用在台灣身上喔！
為什麼雞蛋從巴西來會這麼反感呢？
以前在巴西的大礦州(MG)的Varginha工作一陣子，光從台灣坐飛機到聖保羅就得31小時，出機場再開車又要5小時才到，總共36小時。這還算近的，從亞馬遜開車到聖保羅要7天，這就是巴西
每次進貨船運要5週，空運1～2週，運費極貴，2000多公斤(散裝)，空運運費大概要300多萬，後來改海運省了1/3。真不敢想像全程用冷鏈，會是多麼貴
最重要的是花這麼多的時間，機器不會壞，人不會壞，蛋肯定都要臭了
#巴西臭雞蛋
#陳吉仲也是臭雞蛋
#雞蛋放冰箱保存期限21天_不要超過一個月
#為了不會壞_雞蛋可能加抗生素_難怪最近被退貨
來自巴西一批「帶殼雞蛋」檢出抗生素「氟甲磺氯黴素」、「氟甲磺氯黴素胺」，進口商就是「超思」。
#巴西的咖啡豆世界第一
https://talk.ltn.com.tw/amp/article/breakingnews/4259112
以前在巴西的大礦州(MG)的Varginha工作一陣子，光從台灣坐飛機到聖保羅就得31小時，出機場再開車又要5小時才到，總共36小時。這還算近的，從亞馬遜開車到聖保羅要7天，這就是巴西
每次進貨船運要5週，空運1～2週，運費極貴，2000多公斤(散裝)，空運運費大概要300多萬，後來改海運省了1/3。真不敢想像全程用冷鏈，會是多麼貴
最重要的是花這麼多的時間，機器不會壞，人不會壞，蛋肯定都要臭了
#巴西臭雞蛋
#陳吉仲也是臭雞蛋
#雞蛋放冰箱保存期限21天_不要超過一個月
#為了不會壞_雞蛋可能加抗生素_難怪最近被退貨
來自巴西一批「帶殼雞蛋」檢出抗生素「氟甲磺氯黴素」、「氟甲磺氯黴素胺」，進口商就是「超思」。
#巴西的咖啡豆世界第一
https://talk.ltn.com.tw/amp/article/breakingnews/4259112
https://talk.ltn.com.tw/amp/article/breakingnews/4259112
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｜引用自 E 查核回應
內文：“花這麼多的時間......蛋肯定都要臭了” 非事實。
事實：
1. 進口蛋隨著等級品質、噴蠟、冷鏈處理不同，保存期有90天、180天的差異，比起無噴蠟處理台灣蛋保存期限更長，因此能夠以海運方式運送。（資料：中央社2023/4/11）
2.以“egg coating in Brazil”查詢，可以看到許多蛋殼塗層的巴西研究，從一些報告中可以看到，他們多是為了自己國內使用的“常溫”雞蛋在洗選後能夠更加延長保鮮期，因此不斷實驗各種材質的塗層。從2016年上下游「巴西動物蛋白質協會」採訪報導中可以看到巴西對商業養雞場的控管嚴謹程度，可以判斷洗選塗層在巴西是廣泛使用，甚至有可能是雞蛋銷售必須遵守的流程規範，如果光是對國內常溫雞蛋都如此鑽研保鮮方法，更何況是要長時間運送到國外的雞蛋？沒有道理不利用已有的研究技術讓送到國外的雞蛋都能維持好品質。（資料：巴西米蛋白質與蜂膠塗層研究2019、上下游 2016/1/20）
內文：“為了不會壞_雞蛋可能加抗生素” 非事實。
事實：
1. 抗生素「氟甲磺氯黴素」、「氟甲磺氯黴素胺」是畜牧獸醫、水產動物的疾病預防與治療動物廣泛使用的抗生素，只是在蛋上面殘留規定為「不得檢出」。（資料：台美檢驗）
2. 截至112年8月31日止，食藥署受理巴西雞蛋計75批(5,455公噸)，檢驗75批，檢驗不合格1批(檢出動物用藥氟甲磺氯黴素0.021 ppm、氟甲磺氯黴素胺0.008 ppm)，該批不合格雞蛋(重量：83.8公噸)已禁止進口未流入國內市場，並命進口業者辦理退運或銷毀，所以不可能會有不安全的蛋進入市場。(資料：食藥署 2023/9/3)
事實：
1. 進口蛋隨著等級品質、噴蠟、冷鏈處理不同，保存期有90天、180天的差異，比起無噴蠟處理台灣蛋保存期限更長，因此能夠以海運方式運送。（資料：中央社2023/4/11）
2.以“egg coating in Brazil”查詢，可以看到許多蛋殼塗層的巴西研究，從一些報告中可以看到，他們多是為了自己國內使用的“常溫”雞蛋在洗選後能夠更加延長保鮮期，因此不斷實驗各種材質的塗層。從2016年上下游「巴西動物蛋白質協會」採訪報導中可以看到巴西對商業養雞場的控管嚴謹程度，可以判斷洗選塗層在巴西是廣泛使用，甚至有可能是雞蛋銷售必須遵守的流程規範，如果光是對國內常溫雞蛋都如此鑽研保鮮方法，更何況是要長時間運送到國外的雞蛋？沒有道理不利用已有的研究技術讓送到國外的雞蛋都能維持好品質。（資料：巴西米蛋白質與蜂膠塗層研究2019、上下游 2016/1/20）
內文：“為了不會壞_雞蛋可能加抗生素” 非事實。
事實：
1. 抗生素「氟甲磺氯黴素」、「氟甲磺氯黴素胺」是畜牧獸醫、水產動物的疾病預防與治療動物廣泛使用的抗生素，只是在蛋上面殘留規定為「不得檢出」。（資料：台美檢驗）
2. 截至112年8月31日止，食藥署受理巴西雞蛋計75批(5,455公噸)，檢驗75批，檢驗不合格1批(檢出動物用藥氟甲磺氯黴素0.021 ppm、氟甲磺氯黴素胺0.008 ppm)，該批不合格雞蛋(重量：83.8公噸)已禁止進口未流入國內市場，並命進口業者辦理退運或銷毀，所以不可能會有不安全的蛋進入市場。(資料：食藥署 2023/9/3)
資料佐證
中央社2023/4/11https://www.cna.com.tw/news/ahel/202304110267.aspx
巴西米蛋白質與蜂膠塗層研究 2019
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31041444/
上下游 2016/1/20
https://www.newsmarket.com.tw/blog/81536/
農業部 2023/9/3
https://www.moa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=9150
台美檢驗
https://www.superlab.com.tw/s177/
食藥署2023/9/3
https://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?cid=4&id=t602007
進口雞蛋等級大不同 冷鏈、噴蠟保鮮期達90天以上 | 生活 | 中央社 CNA
國產雞蛋產量仍低，為確保供應無虞，農委會進口雞蛋並搭配滾動式安全庫存機制因應，隨著等級品質、噴蠟、冷鏈處理不同，保存期有90天、180天，超過標示期限為過期蛋。
Effects of rice protein coatings combined or not with propolis on shelf life of eggs - PubMed
Although eggs are an excellent protein source, they are a perishable product. Many methods exist to extend shelf life of food and one of them is the use of protein coatings that may be combined with a
台灣禽流感風暴未歇 巴西白肉雞來叩關 | 上下游
當民眾關心台灣是否會開放瘦肉精美豬進口交換加入TPP之際，全球最大的白肉雞出口國家巴西，則挾著禽流感、新城病零發生的優勢，向台灣叩關。農委會防檢局證實，巴西農業部已就白肉雞出口台灣提出申請，目前正審查相關資料，至於何時會同意開放進口，防檢局表示尚無時程。 （照片 / ABPA提供）
柯文哲評論雞蛋專案進口五大不實指控 農業部嚴正澄清(農業部全球資訊網)
文號9280 柯文哲評論雞蛋專案進口五大不實指控 農業部嚴正澄清 發布日期：112-09-03 發布機關：農業部(畜牧司)
動物用藥氯黴素、氟甲磺氯黴素、甲磺氯黴素檢驗 -台美檢驗
動物用藥-氯黴素類：氯黴素 chloramphenicol 氯黴素 (Chloramphenicol) 為一廣 […]
衛生福利部食品藥物管理署
衛生福利部食品藥物管理署
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