網路上的許多言論總是讓人左右為難，「過貓」就是最好的例子。說到「過貓」這種山菜，早先不少說法強調它的營養價值極高；但隨後卻又有人言之鑿鑿，認定過貓含有致癌物質，萬萬吃不得。網路上盛傳的「過貓致癌論」文章，內容主要敘述，過貓的英文是「Bracken Fern」，引用國外流行病學資料，Bracken Fern含有「原蕨苷」︵Ptaquiloside︶，吃了有增加胃癌和食道癌的風險。Bracken Fe

12 星期一 九月 2016 Posted in 癌, 食品安全 ≈ 3 則迴響 前天一位好友寄來一個電郵，裡面附上的網路連結，引領到一篇文章，其標題是：警告：有一樣蔬菜我們常吃！但科學證實它有強烈致癌性！千萬別再吃了！ 文章的重點是，貴陽醫學院藥理學教研室的黃能慧等數位專家，用老鼠做實驗，發現蕨菜有