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黎巴嫩(Lebanon)的首都貝魯特(Beyrouth)，有一家醫院最近在社群網站Instagram發布一則消息，表示該醫院是世界上第一家不提供葷食，並且為病患提供100％純素食菜單的醫院。原因是該醫院認為，吃加工肉類、吃紅肉和吸菸一樣被世界衛生組織歸類為2A致癌物。

這間哈耶克（Hayek）醫院是由家族經營的私人診所，在本月1日宣布改變菜單，專門提供全植物性的食物。

哈耶克在社群媒體(Instagram)發了一條重要公告(MAJOR ANNOUNCEMENT)上表示，病患在手術後，接受火腿、奶酪、牛奶和雞蛋等食物。因為這些食物很可能是導致他們健康問題的罪魁禍首。並且標題打上「所有人都對這個問題視若無睹」。

會有這樣的決策，原因在於世界衛生組織將加工肉類歸為1A致癌組，將香菸和紅肉歸類在2A類致癌性，所以在醫院提供肉類就像在醫院提供香煙一樣。

並且疾病控制和預防中心（CDC）宣布，有4種新興的傳染病有3種源自於動物。目前，植物性飲食已經被科學研究證明可以阻止某些疾病的發展，而且還可以逆轉它們。

因此，醫院負有道德責任，應採取行動並使我們的信念與我們的行動保持一致。 鼓起勇氣去正是這個龐大麻煩的大問題。

在去年，針對醫院應該提供加工肉類這項議題調查顯示，有驚人的答案。有83％的患者贊成禁止醫院提供加工肉類，以「降低癌症風險」。

這個研究數據來自負責醫學的醫師委員會（PCRM），該委員會調查了華盛頓特區兩家醫院的200名患者。並且還發現，有69％的患者認為醫院有沒有提供培根或香腸並「不重要」。

PCRM的總裁尼爾·巴納德（Neal Barnard）博士表示，很明顯的可以看到，絕大多數的患者都同意，希望醫院提供較健康的餐點。

目前在西方國家的醫院，手術後提供培根和香腸並不罕見。哈耶克醫院表示，是時候創造一個更健康的食物環境了。