首次回報於 3 個月前
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不吃萊豬就沒事?榮總醫師驚語:恐連呼吸都會吸到! | 熱門 - Yahoo奇摩行動版

總統蔡英文以一紙行政命令逕行宣布明年元旦起將開放瘦肉精美豬進口惹議,許多官員回應民眾可自行選擇吃或不吃,但榮總精神科醫師蘇偉碩卻驚語並非不吃就沒事,他指出「歐美等國的生態專家研究發現只要進口含有萊劑肉品,生態系就會出現萊劑,連空氣中都有,會透過人體排泄等管道進入環境中,而進入土壤後等土壤乾燥變成灰塵或懸浮微粒漂浮在空氣中,光呼吸就可能會吸到」!

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回應於 3 個月前引用自 Pei-Chi Lo 查核回應
部分內容有誤或易造成誤解:

■「呼吸會吸到萊劑」

①截至2020年10月21日,並沒有針對「進口萊克多巴胺肉品」影響生態系的研究,僅有「使用萊克多巴胺的飼養場」影響生態系的研究。

②KJ Wooten等人研究發現,美國Central Plains地區中有使用萊克多巴胺的肉牛飼養場周遭下風處的空氣顆粒物、鄰近溼地沉積物中都有部分樣本檢測到萊克多巴胺。作者據此主張,在飼養場與鄰近水生生態系中,空氣中的傳遞與沉積是萊克多巴胺的傳送機制。

③但須留意,我國政府雖將允許含萊克多巴胺的美國肉品進口,惟國內仍維持禁止在飼料中添加萊克多巴胺,因此上述研究情境與發現並不適用於我國。

■「豬吃28天腦部發生變化」

①美國農業部與Purdue大學的研究,的確發現經四周的萊克多巴胺使用,飼養豬在不熟悉的人出現、被運輸時都有較高心律,且循環兒茶酚胺(catecholamine)濃度較高,也造成豬隻更難移動;這可能導致豬隻會被更粗暴對待、運輸時更大的壓力與工作量、較差的肉品品質。

②此研究的確證實萊劑會影響豬隻的行為與生理,但並未提及思覺失調症等相關問題。

■「萊劑人體試驗只有一個」

①這是正確的,而各界對此持不同意見。

②JECFA(WHO與FAO的食品添加物聯合專家委員會)認為透過既有動物實驗類推對人類的影響,加上一次人體試驗,可訂定出萊劑最大殘留容許量(MRL)、每日可接受攝取量(ADI)的規範。

③歐洲食安局認為人體試驗有樣本數過少、統計品質差等限制,因此而不願採信JECFA建議的ADI和MRL。

出處

【文中所提研究】

萊克多巴胺影響飼養場生態系的研究-Ractopamine in particulate matter emitted from beef cattle feedyards and playa wetlands in the Central Plains:
https://setac.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/etc.4036

豬隻使用萊克多巴胺四週影響的研究-The effects of ractopamine on the behavior and physiology of finishing pigs:
https://www.ars.usda.gov/research/publications/publication/?seqNo115=136591

【國內飼料仍禁用萊劑】

2020年9月7日農委會新聞稿-重申國內不予核准申請於動物使用乙型受體素:
https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=8192

【對人體試驗的多元立場】

JECFA評估報告-P37起說明萊克多巴胺對健康影響的各項研究,據以訂定萊劑MRL:
https://apps.who.int/iris/bitstream/hand⋯e/10665/43039/WHO_TRS_925.pdf?sequence=1

歐洲食安局科學意見書-P3等提到無法接受由此人體試驗作為ADI、MRL基礎:
https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.2903/j.efsa.2009.1041

科學月刊-概述萊劑MRL、ADI爭議:
https://www.scimonth.com.tw/tw/article/show.aspx?num=4614

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