薑黃有21種功效,十種禁忌。
https://formulawave.com/curcumin-turmeric-benefits/

薑黃素的22種功效與副作用 (10種禁忌要小心) - 營養新知

薑黃被人類使用已有4000多年歷史,屬於薑科植物,咖哩中黃色的來源就是它,在古印度及中國醫學都曾使用薑黃來治療發炎性疾病、保護肝臟、皮膚疾病及創傷,堪稱草本阿斯匹靈。註1 薑黃中最具活性的成分就屬薑黃素類化合物(Curcuminoids),雖然只佔總重量的3%,但卻衍生出數不清的功效,當中以薑黃素(Curcumin)為這裡的討論重點 根據美國知名期刊(J. Am. Chem. Soc.)研究指出,

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薑黃對於人體保健的有效性、多元性是有一定依據的,而一般來說因為薑黃的價格並不高,廠商造假的誘因並不大。
大部份研究的受試者對薑黃素的耐受度似乎都算良好,至於部分產品強調的減肥、排宿便甚至是解酒等效果,並沒有足夠的資訊支持,請勿輕信。

資料佐證

https://www.medpartner.club/curcumin-poweder-efficacy-myth/
薑黃及薑黃粉 17 種可能功效及副作用全攻略!9 種體質禁忌請注意!

http://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4593721571
熱門養生藥材「薑黃」的功效真有依據

薑黃及薑黃粉 17 種可能功效及副作用全攻略!9 種體質禁忌請注意! | 美的好朋友

在消費市場上,薑黃及薑黃粉可以說是保健食品產業的寵兒,從線上電商、百貨公司、保健食品專櫃、甚至是一些文青市集,到處都可以看到有人在賣薑黃相關的產品。從整根的薑黃、乾燥的薑黃粉、薑黃膠囊,甚至是混了其他成份的產品像是「薑黃膠原蛋白飲」都有。賣的人把薑黃講到好像可以治百病一樣,從降血糖、降血壓、調節免疫、抗癌、減肥⋯⋯各式各樣的功效都有人宣稱,但到底薑黃有什麼效果,沒有仔細研究其實很難清楚回答出來。因

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