骨折死亡率高!醫揭含鈣蔬菜冠軍是它

骨質密度年過30歲之後,將會隨著時間一點一滴流失,尤其女性更不得不重視。人體一旦長期缺鈣可能會造成身體機能下降,進而衍生多種疾病,「鈣」是人體必需礦物質中的一種,從幼童到成人、再到老年人,都需要鈣質來觸發體內系統運行,包括免疫、神經、循環、消化、內分泌等,是健康不可或缺的重要元素。但別以為只有牛奶才有鈣質,蔬菜裡的鈣質也不少,美女營養師高敏敏就整理了「含鈣蔬菜排行榜」!

根據衛福部國健署調查顯示,骨質疏鬆症為台灣65歲以上老年人常見慢性疾病第四名,其中女性患者比例較男性高出三倍以上。而台灣65歲以上婦女人口因骨鬆引起的髖部骨折,第一年死亡率高達15%,而且台灣的骨折發生率高,每年髖關節骨折患者就有近2萬例,發生率為全亞洲第一名。國健署建議成人每日鈣質攝取量為1000mg,但根據調查顯示,成年人鈣攝取不足率達8成以上,而且現代人普遍都不愛曬太陽,如果又營養失調恐怕就會加重骨質流失進而增加骨鬆的風險。

營養師高敏敏表示,不要小看食物的奧秘!不僅牛奶,其實蔬菜裡面鈣質也不少的,營養師整理了15種蔬菜,以每100g的菜告知民眾鈣含量,冠軍為髮菜1187mg,第二名為紫菜342mg,第三名芥蘭菜181mg,其次依序為莧菜146mg、地瓜葉105mg、青江菜104mg、油菜88mg、菠菜81mg、空心菜64mg、高麗菜47mg、茼蒿46mg、四季豆40mg、水蓮26mg、木耳27mg、白蘿蔔23mg。

高敏敏表示人體一天需要的鈣質含量是1000至1200mg,建議各類的食物都要均衡補充。一天除了乳製品要吃夠之外,黑芝麻、小魚干、海帶等天然食物,也都是很好的鈣質攝取來源,另外她也提醒最少最少也要吃1碗半(3份)的蔬菜以強化骨骼健康。
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以鈣含量來說,冠軍為髮菜1187mg,第二名為紫菜342mg,第三名芥蘭菜181mg,其次依序為莧菜146mg、地瓜葉105mg、青江菜104mg、油菜88mg、菠菜81mg、空心菜64mg、高麗菜47mg、茼蒿46mg、四季豆40mg、水蓮26mg、木耳27mg、白蘿蔔23mg。

資料佐證

https://autos.yahoo.com.tw/news/骨折死亡率高-醫揭含鈣蔬菜冠軍是它-040037504.html

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