近年來標榜健康、無油的氣炸鍋,吸引不少民眾購買。台灣室內環境品質學會針對市面上多數氣炸鍋進行油煙濃度測試,發現在抽油煙機沒有啟動密閉空間裡,氣炸鍋油煙濃度是未啟動前1525倍;就算開啟抽油煙機,氣炸鍋產生油煙量,比起一般油鍋,最高也達13.15倍。
學者表示,不少小資族在無抽油煙機套房使用氣炸鍋,恐影響呼吸道健康,建議應該將鍋體放於陽台或窗邊。如果住在無窗套房,也應該用濕毛巾放在出風口附近牆壁上,間接吸附油煙,但千萬不能將出風口蓋住,以免溫度過熱引發火警。
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數據略微恐怖

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使用氣炸鍋應該也要使用排油煙機,最好將氣炸鍋也放在瓦斯爐的位置,如果位置無法剛剛的好話,也讓氣炸鍋的排氣孔朝向抽油煙機,將這些油煙給排掉。如果家中沒有抽油煙機的人,應該把氣炸鍋的排氣孔朝向窗戶,降低室內油煙濃度。張振平副教授提醒,抽油煙機的正確使用,能有效降低烹調時的空氣汙染物,所有烹調行為應在開啟之抽油煙機下進行,若使用氣炸鍋時家中無抽油煙機者,可將鍋體置於陽台或窗邊以利降低室內油煙濃度、幫助其揮散。

出處

https://dweb.cjcu.edu.tw/oef/spotlight/3095

無油烹調氣炸鍋 油煙堪比油鍋煎香腸 廚房不關門油煙全家漫 客廳PM2.5也超標-職業暨環境與食品安全研究中心

長榮大學 - QS世界大學星級評等 - 四顆星殊榮⭐⭐⭐⭐ QS Stars Rating - 4 Star institution - 深耕在地,連結國際,成為社會責任領航大學

https://dweb.cjcu.edu.tw/oef/spotlight/3095

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