台灣外銷美國金針菇驗出致命細菌 賣場急下架食藥署回應了 - Yahoo奇摩新聞

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台灣外銷美國金針菇驗出致命細菌 賣場急下架食藥署回應了

台灣外銷美國的金針菇近日被驗出有李斯特菌(Listeria monocytogenes)汙染,長者、免疫力低下者感染此菌恐致死,孕婦則有可能流產或死胎,美國食品藥品監督管理局(FDA)公告下架該批金針菇,我國食藥署則表示正在釐清狀況。

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疾管署發表相關資料,針對李斯特菌症,目前無疫苗可預防。由於李斯特菌症主要是經由食用遭汙染的食物而感染,此菌於冷藏室的 4°C 條件下可持續生長繁殖,需加熱至 72°C 以上才可殺死,因此,熟食及謹慎處理食品、避免汙染是最重要的預防方法。台灣民眾菇菌類多為熟食,因此國內並未針對菇菌類特別訂定微生物標準。
根據美國FDA公告,幼兒、體弱者或老年人以及免疫系統較弱的人,若遭受李斯特菌汙染,嚴重者會致命;健康者可能只會出現短期症狀,如高燒、頭痛、僵硬、噁心、腹痛和腹瀉;而遭受李斯特菌感染的孕婦,會導致流產和死產。

資料佐證

https://www.mygopen.com/2020/03/Listeria-Enoki-Mushrooms.html
https://udn.com/news/story/7266/6183232?from=udn-ch1_breaknews-1-cate9-news

【影片】韓國金針菇含致命李斯特菌?降低感染風險方法學起來

你 LINE 收到一段影片,講述「殺人菌出現了」、「韓國字包裝的金針菇」,並強調李斯特菌造成的狀況和危害。事實上確實有「韓製金針菇外銷美國,李斯特菌污染被召回」「30 例住院、4 人死亡」的新聞,且 CDC(美國疾病管制中心)也發佈了安全警示,並公佈在美國各州所發生的狀況,帶有綠色標籤塑膠包裝的南韓金針菇也被全數召回,並警告高風險人群勿繼續食用,因為年長者、免疫力弱、孕婦、胎兒及新生兒可能會引發侵

https://www.mygopen.com/2020/03/Listeria-Enoki-Mushrooms.html

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